viernes, 16 de octubre de 2009

Espaguetis a la Boloñesa


Un gran plato que no puede faltar en una buena mesa son los espaguetis a la boloñesa. Es una de las comidas más sencillas de hacer, más cómodas y sobretodo para un día como hoy en el que no apetece mucho liarse en la cocina, viene muy bien.

Ayer salimos a tomar unas copas con los amigos, y claro, eso implica trasnochar... uno tiene que trabajar después y sobretodo estás deseando que llegue la hora de irse y empezar el fin de semana. Así son mis viernes, afortunadamente por la tarde no trabajo, con lo cual, como y me voy corriendo a echar mi ansiada siesta. Pero antes, hay que comer... una receta más o menos rápida y muy sencilla son estos espaguetis a la boloñesa. Vamos allá....



Espaguetis a la Boloñesa

Ingredientes:

400 grs de espaguetis, a mi me encanta la pasta fresca, así que pongo una bolsa entera
400 grs de carne picada, yo siempre pongo mitad ternera y mitad cerdo
1 lata de tomate natural triturado
1 cebolla mediana
2 zanahorias
aceite
sal
pimienta
Queso Rallado

Preparación:

Echamos en una olla los espaguetis y seguimos las indicaciones de cocción del fabricante. Yo siempre le echo una pastilla de caldo por eso de enriquecer las comidas... a ver si algún día me enriquezco yo. Mientras se van haciendo los espaguetis, cortamos muy fina la cebolla y la zanahoria, yo uso siempre una picadora para estos casos y me la deja como a mi me gusta...

Echalé un vistazo a tus espaguetis, que no se pasen del punto "al dente" que es como mejor están, recuerda que para parar la cocción de la pasta siempre que la escurras echalé un buen chorro de agua fria, si la dejas tal cual se seguirá cocinando sobre su propio calor y se puede quedar demasiado pasada...

En una sartén echa un chorro de aceite y una vez caliente pocha la cebolla y la zanahoria, luego añade la carne y cuando este más o menos hecha, añadimos el tomate natural y lo vamos friendo. Ve dándole vueltas cada poco y echa una cucharadita de azúcar para que no quede ácido el tomate. Prueba el punto de sal, añade la pimienta y una vez hecha la salsa la echas sobre la pasta... y ya tenemos unos fantásticos espaguetis a la boloñesa... yo los tomo como plato único y los acompaño siempre de un par de huevos fritos...

Bon profit...

3 comentarios:

  1. Vale, siempre que sean unos spaguettis a la bolognesa, ya que al final de la receta, mencionas que son a la carbonara.
    Aclarate bonita y muchos besos.

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  2. Ya lo he cambiado... jejejejeje... ¿en qué estaría pensando?

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  3. donde va el queso rayado?

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