En este vídeo podéis ver cuál es el proceso de elaboración de los licores, se centran en el agave (que si se tratara del agave azul se obtiene el denominado tequila).
Es interesante ver la importancia de la fermentación a partir de los azúcares de la piña, y después la destilación donde se separan cabezas, los centros y las colas. Y ya, antes de embotellar pasa por barrica de roble blanco (de la variedad americana como ya conocéis).
Como os he comentado, es un vídeo que se puede extrapolar a la elaboración de muchos de los licores que conocemos, tan sólo cambiando la materia prima.
2 comentarios:
Ánimo Ana , está todo muy interesante.Te fuiste y no pude darte un abrazo.Espero que todo te vayamuy bien y a ver si un día podemos tomar un aqua vitae. Se te extraña. Nos falta esa mirada con esa sonrisa tan dulce de gran persona que te caracteriza. Que seas muy feliz . Un abrazo.
Muchas gracias... Yo también os echo de menos.
Por cierto, cuando queráis nos podemos tomar ese aqua vitae.
¡Una de mis mejores sonrisas! para los lectores del blog.
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