Os Katas são uma série de técnicas encadeadas que constituem a forma mais representativa das artes marciais. Em Ju-jitsu, existem Katas individuais e por pares. O significado da palavra "Kata" é "forma". Os movimentos dum Kata produzem uma forma de ataque ou de defesa; o seu conjunto representa a "forma" de desenvolver-se frente a um combate imaginário, sendo a sua finalidade a formação técnica do aluno. No nosso Ju-Jitsu existem 12 katas e cada uma delas cumpre certos objectivos específicos. A kata Tsuki jitsu no kata, consiste na defesa por atemi de punho em 360º, procurando o domínio do atemi dos membros superiores. Na kata Shintai jitsu no kata, pretende-se o deslocamento na posição correcta e guardas, esperando-se que o aluno domine o espaço com movimentos e posturas sólidas. Na kata Geri jitsu no kata, o objectivo é a defesa por atemi de pernas, neste caso, é preciso saber executar correctamente os atemi com os membros inferiores. Na kata Katame jitsu no kata executam-se as defesas por controlos. Nage jitsu no kata, pretende executar defesas por projecções, o aluno deverá assim conhecer os básicos das projecções. Omote jitsu no kata, espera que se actue perante o mínimo movimento do oponente, antecipando-nos à sua acção. Ude ate jitsu no kata, executam-se defesas por projecções perante ataques de atemi com as extremidades superiores. Ashi ate jitsu no kata, executam-se defesas por projecção perante ataques das extremidades inferiores. Tambo jitsu no kata, pretende-se a defesa ante um ataque com pau curto. Tanto aori jitsu no kata,, espera-se a defesa ante ataques de tanto (faca). A kata Kime no kata, dentro das formas de defesa pessoal que se conhecem em Judo, é uma das mais antigas de todas
conservando o estilo utilizado na Época Feudal, dentro das antigas escolas de Ju-jitsu, esta kata, viu-se influenciada pelos estilos especializados em Atemi-Hobaku-Jutsu.
(golpes e técnicas de detenção), sendo característico o uso de armas daquele período, tal como o feram o Tanto e o Daito ou a katana. Kime no Kata Consta de dois grupos: o primeiro Idori (controlo na posição sentada) e, o segundo Tachi Ai (controlo na posição de pé). Em 1953 o então presidente do Kodokan, Senhor Risei Kano, formou uma comissão técnica constituída por 25 mestres, escolhidos entre as mais altas categorias, com a missão de estabelecer uma nova kata, a Kodokan goshin jutsu no kata, formas de autodefesa do Kodokan. A diferença substancial em relação à Kime no Kata, é que esta pode relacionar-se perfeitamente com o presente, enquanto a Kata anterior, está baseada nos costumes da Época Feudal . Está concebida por defesas contra agarrões a curta e média distância, contra pau, faca e pistola. Na execução da kata é fundamenta observar os seguintes pontos: 1. - Preliminares: . situação. . distância. . posição . saudar . formas de atacar . resolução 2. - Desenvolvimento de cada técnica e grupo. 3. - Ritmo.
As formas de iniciar os katas são semelhantes, excepto nas katas: Shin-tai jitsu no kata, Kime no kata e Kodokan goshin jutsi no kata.
É importante dizer que existe uma Kata, a Ebo-No-Kata, não referida neste Gokyo, na qual se baseia a competição de Duo.
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